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2021年，進入夏季，在國家政策的嚴格控制下，有油煙廢氣必須安裝高效油煙凈化器，油煙凈化器已經成了餐館廚房必備的設備之一。

然而，眾多需要安裝油煙凈化設施的餐飲企業都不太清楚，自己的餐館廚房到底需要配多大的油煙凈化設施，又需要多大風量的風機才比較合適呢?憑借深耕多年油煙凈化領域的經驗，今天樸華科技就為大家講一講，我們是如何幫助廣大客戶定制餐飲油煙解決方案的。

車間生產的高效餐飲油煙凈化設備

01 根據廚房菜系

菜系不同，所產生的油煙性質和濃度差別很大。比如有的燒烤店、烤肉店煙霧濃度就很大，需要大風量，凈化效果更徹底的設備;有的火鍋店油煙較少，就不需要太強力的設備，絕對不能不裝。此外，像炒菜類餐館，湘菜、川菜、京菜、廣東菜等，每個菜系的油煙量都會有區別。相對而言，湘菜、川菜的油煙會更大，其他菜系相對要少一點。所以，選擇油煙凈化器前，樸華科技會根據這些信息確定油煙性質，以為您匹配相應的設備。

02 根據當地環保要求

根據當地環保要求，每個地方的餐飲油煙排放標準是不一樣的，要是安裝不達標的油煙凈化器即使安裝也是徒勞無益。例如北京市餐飲油煙大氣污染排放標準有明確規定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m3，這個標準很有可能成為新國標，大家可以選擇直接一步到位，按照1.0mg/m3匹配。也可以根據您本地環保要求，推薦性價比高的設備。

03 根據廚房爐灶多少

廚房的爐灶越多，那么就應該選擇功率大的油煙凈化器。反之，就要選擇功率比較小的油煙凈化器。一般而言，一臺鍋爐房需配置處理風量為2000左右的凈化設施，如果屬于油煙較大的菜系，如湘菜川菜等，則可考慮處理風量為4000的凈化設備。只有裝置額定處理風量≥現場系統內風容量，才可達到相應凈化率，可以根據現場空氣流量，為您選用相應的油煙凈化裝置。

04 根據廚房大小

廚房大小一般考慮的優先級并不高，主要是針對一些小廚房，要在保證凈化效果的同時，能節省空間。對于不同大小的廚房，樸華科技都有不同規格的產品供大家選擇。而且均采用一體化設計，節約空間不占地!

05 當地環境是否有特殊要求

有的餐飲企業緊鄰居民樓，而排煙口附近正好有居民居住。雖然油煙凈化通過環保，但對居民的影響還是有的。所以在安裝的時候，要根據這一點來確定排煙口的周邊不會干擾到周圍居民，避免商家被投訴。